☆燻製工房Smoked SANTAの冬ギフト☆ 貴方様の『素敵な時（とき）』にYoi Yoi Smokeをご一緒させて頂ければ幸いです。 ※お届け日のご希望の方は"備考欄"にてお知らせください。 ※熨斗(のし)対応いたします｡そちらも備考欄にてお知らせください。 －－－－◆最上級こだわり４燻セット◆－－－－ 【１】燻製牡蠣のオイル漬け（九十九島産） 味が濃厚な佐世保・九十九島産の真牡蠣を1つ1つを手剥きし、オリジナルのハーブ液に漬け込み燻製しました。オイルは長崎県大村産の菜種油を使用した長崎の食材にこだわった一品です。 【２】燻製たまご（平飼いもみじ） 川棚町の大崎半島という豊かな自然の中で産まれた「野中のたまご」を使用しています。 純国産鶏もみじのブランド卵「平飼いもみじ」を使い、特製ハーブ液に漬け込み燻製しました。 【３】燻製チーズ（プレーン） 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 【４】燻製ミックスナッツ（トリオ） 独自配合のチップでスモークすることで、薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。ついつい手が伸びてしまう一品です。 ※クール便でのお届けです。 ※おまけ付き

☆燻製工房Smoked SANTAの冬ギフト☆ 貴方様の『素敵な時（とき）』にWai Wai Smokeをご一緒させて頂ければ幸いです。 ※お届け日のご希望の方は"備考欄"にてお知らせください。 ※熨斗(のし)対応いたします｡そちらも備考欄にてお知らせください。 －－－◆プチ贅沢なスモーク４点セット◆－－－ 【１】燻製ししゃもオイル漬け Smoked SANTAオリジナルのハーブ液で味付けした後、独自配合チップで燻製した黄金色ししゃもです。オリーブオイルの爽やかな風味＆たまごのプチプチ感を楽しめる一品です。 【２】燻製たまご（長崎県産・川棚町） 川棚町の大崎半島という豊かな自然の中で産まれた「野中のたまご」を使用しています。 元気いっぱいの鶏たちから生まれた卵を、特製ハーブ液に漬け込み燻製しました。 【３】燻製チーズ（プレーン） 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 【４】燻製ミックスナッツ（トリオ） 独自配合のチップでスモークすることで、薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。ついつい手が伸びてしまう一品です。 ちょっぴり贅沢な『ひととき』にWai Wai Smokeをご一緒させてください。 ※クール便でのお届けです。 ※おまけ付き

㊗１周年記念 限定セット㊗ ６種の燻製（4000円相当）を特別価格にて販売します！ ※お届け日のご希望の方は"備考欄"にてお知らせください。 ※熨斗(のし)対応いたします｡そちらも備考欄にてお知らせください。 ◆１年間の感謝を込めた特別セット◆ 【１】燻製ししゃもオイル漬け 子持ちししゃもをジックリ&ユックリ燻製した後、オリーブオイルに漬けて熟成しています。 プチプチとした卵の食感と燻香の相性が抜群の一品。 当工房No.1人気メニュー！そのままお召し上がりください。 【２】燻製カマンベールチーズ 外側はしっかり。中はトロ～ッとした濃厚カマンベールチーズを、まるごとホールで燻製しました。 猫の肉球が可愛い＆美味しいチーズに仕上がりました。 少しずつカットしてお召し上がりくださいませ。 【３】燻製チーズ（プレーン） 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 【４】燻製ミックスナッツ（トリオ） 独自配合のチップでスモークすることで、薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。ついつい手が伸びてしまう一品です。 【５】燻製しょう油（あまくち） 長崎県製造のチョーコー醤油さんの甘口醤油をジックリ燻製しています。 1番のオススメは【卵かけご飯】です！ 他にも ・オリーブオイルと混ぜ合わせて、サラダのドレッシングに ・クリームチーズと相性良いので、燻香高いおつまみチーズに お料理も和洋中と、どのお料理に合う万能調味料です。 【６】燻製たまご 川棚町の鶏卵屋さん『野中のたまご』を燻製しています。 みんな大好き【燻たま】♪ 特製ハーブソルトで味付けしていますのでの、そのままお召し上がりください。 ※クール便でのお届けです。

☆燻製工房Smoked SANTAの冬ギフト☆ 貴方様の『素敵な時（とき）』に燻製TKGセットをご一緒させて頂ければ幸いです。 ※お届け日のご希望の方は"備考欄"にてお知らせください。 ※熨斗(のし)対応いたします｡そちらも備考欄にてお知らせください。 －－－－◆燻製ＴＫＧセット◆－－－－ 長崎県産品にこだわって作った燻製ＴＫＧ （卵かけご飯）セットです。 【燻製醤油】 長崎県が誇るお醤油製造『チョーコー醤油』の ”あまくち（本醸造）”を燻製しています。 【鶏卵】 長崎県川棚町大崎地区『野中鶏卵』の ”野中のたまご（６個入り）” 特別ブレンドした燻製チップでじっくりと お醤油をスモークしました。 かき混ぜた瞬間に香り立つ 食欲をそそる燻製香をお楽しみください。 『燻製ＴＫＧセット』 ・燻製醤油 ８０ｍｌ ・鶏卵 ６個

ーーーー"鯨"と"牡蠣"2つの海の物語ーーーー 【燻製鯨のオイル漬け】 鯨肉はニタリクジラの高級部位(畝須)の ブロック肉を使用しています｡ 鯨独特の食感や薫りを残しつつ､弊社オリジナルの ハーブ液で味付けし､燻製しました｡ 漬け込むオイルは大村産の国産菜種油です。 鯨の風味を活かしてくれます｡ 【燻製牡蠣のオイル漬け】 牡蠣は九十九島産の真牡蠣を1個ずつ丁寧に手剥きし､同じく特製ハーブ液で味付けした後、スモークしています｡ 鯨と同様、漬け込むオイルは国産菜種油です。 牡蠣の旨味を引き立たせてくれます｡ 贈り物にも最適です。 2つの海の恵みを感じながら『素敵な時（とき）』をお過ごし頂ければ幸いです。 ※クール便でのお届けです。

－－－－◆燻製牡蠣(国産)オイル漬け◆－－－－ 広島産の大粒牡蠣をSmoked SANTAオリジナルのハーブ液で味付けをし、独自配合したスモークチップで燻しました。 漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・冨永製油所の菜種油を使用。 芳醇な海の恵みをより深い味わいに変えてくれます。 キリッと冷えた白ワインにも合いますが、ジンやウイスキーとの相性も抜群です。 ちょっぴり贅沢なひとときをお楽しみください。 内 容 量：１００ｇ（固形量：６０g） 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：牡蠣（国産）、菜種油（長崎県産）、ローリエ、食塩、ローズマリー、バジル ※ヤマト宅急便でお届けします。 （５月～１０月の期間は商品の品質保全のため、クール便にて発送します）

ーーー◆燻製鯨オイル漬け◆ーーー 【鯨肉】 ・ニタリクジラの高級部位である畝須ブロックを使用しています。 ・下関市の捕鯨船にて捕獲された鯨肉です。 (母船式捕鯨のため、船上ですぐに冷凍されるので鮮度がとても高い) 【ポイント①下処理】 ・畝須ブロックをリキュールに2晩漬け込むことで､臭みを取り､肉質を柔らかくします。 【ポイント②熟成】 ・Smoked SANTA特製のハーブ液で3日間漬け込み、冷蔵庫で熟成させます。 【ポイント③下茹で】 ・熟成させたブロック肉を3時間ジックリと茹でた後、さらに冷蔵庫で一晩熟成させます。 【ポイント④燻製】 ・鯨肉専用にブレンドした燻製チップでジックリ2時間燻製。 ・粗熱を取り､約1mmにスライスします。 【ポイント⑤漬け込み】 ・スライスされた畝須ベーコンを､長崎県内産(大村市)の国産菜種油に漬け込みます｡ このように熟成と味付けを繰り返した鯨肉は､独特の弾力ある食感や風味を残したまま､まるで燻製ベーコンのような旨味が凝縮した『新しい食材』へと大変身しています。 鯨好きの方にも､またやや苦手の方など､どなたにも美味しく召し上がっていただけるよう調理加工しています。 また、高級食材である畝須ですが、出来る限りリーズナブルなお値段でご提供できるよう､パッケージはできるだけシンプルにし､コストを削減しました。 内 容 量：１００ｇ（固形量：３０g） 保存方法：要冷蔵（１０℃以下）※開封後はお早めにお召し上がりください。 原 材 料：鯨（国産）、菜種油（長崎県製造）、ローリエ、食塩、バジル､ローズマリー ※日本郵政チルド便でお届けします。

－－－◆燻製醤油（あまくち）◆－－－ 長崎県が誇るお醤油製造『チョーコー醤油』の ”あまくち（本醸造）”を使用 独自ブレンドした燻製チップでじっくりと お醤油をスモークしました。 卵かけご飯や炒め物、お刺身や焼き魚にも相性抜群です。 サザエの壺焼きにもオススメです！ 『燻製醤油（あまくち本醸造）』 内 容 量：１００ｇ 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：しょう油（長崎県産）／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草） ※ヤマト宅急便でお届けします。

－－－◆燻製たまご（野中のたまご）◆－－－ 川棚町・大崎半島で産まれた川棚名物の 「野中のたまご」を使用しています。 『鶏が元気だから、卵が美味しいのです。』 を コンセプトに日々、豊かな自然の中で鶏たちを 育てられています。 特製ハーブ液で味付けして、独自ブレンドの 燻製チップでスモークしました。 大人から小さなお子さんまで大人気の商品です。 『燻製たまご（野中のたまご）２個入り』 内 容 量：１２０ｇ（６０g × ２個） 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：鶏卵（長崎県産）、食塩、ローズマリー、バジル、オレガノ、タイム ※クール便でお届けします。

－◆燻製チーズ（プレーン）◆－ 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した 燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 食べ切りやすい個包装です。 内 容 量：４０g 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：ナチュラルチーズ（オーストラリア製造、ニュージーランド製造、その他）／乳化剤 ※クール便でお届けします。

－－－◆燻製ナッツ（トリオ）◆－－－ 独自配合のチップでスモークすることで、 薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。 ついつい手が伸びてしまう一品です。 内 容 量：５０ｇ 保存方法：直射日光を避け、常温で保存 原 材 料：カシューナッツ（インド産）、アーモンド（米国産）、クルミ（米国産）、植物油 脂、食塩 ※ヤマト宅急便でお届けします。