◆最上級こだわり４燻セット◆ 【１】燻製牡蠣のオイル漬け（九十九島産） 味が濃厚な佐世保・九十九島産の真牡蠣を1つ1つを手剥きし、オリジナルのハーブ液に漬け込み燻製しました。オイルは長崎県大村産の菜種油を使用した長崎の食材にこだわった一品です。 【２】燻製たまご（平飼いもみじ） 川棚町の大崎半島という豊かな自然の中で産まれた「野中のたまご」を使用しています。 純国産鶏もみじのブランド卵「平飼いもみじ」を使い、特製ハーブ液に漬け込み燻製しました。 【３】燻製チーズ（プレーン） 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 【４】燻製ミックスナッツ（トリオ） 独自配合のチップでスモークすることで、薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。ついつい手が伸びてしまう一品です。 貴方様の『素敵な時（とき）』にYoi Yoi Smokeをご一緒させて頂ければ幸いです。 ※クール便でのお届けです。 ※おまけ付き

◆プチ贅沢なスモーク４点セット◆ 【１】燻製ししゃもオイル漬け Smoked SANTAオリジナルのハーブ液で味付けした後、独自配合チップで燻製した黄金色ししゃもです。オリーブオイルの爽やかな風味＆たまごのプチプチ感を楽しめる一品です。 【２】燻製たまご（長崎県産・川棚町） 川棚町の大崎半島という豊かな自然の中で産まれた「野中のたまご」を使用しています。 元気いっぱいの鶏たちから生まれた卵を、特製ハーブ液に漬け込み燻製しました。 【３】燻製チーズ（プレーン） 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 【４】燻製ミックスナッツ（トリオ） 独自配合のチップでスモークすることで、薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。ついつい手が伸びてしまう一品です。 ちょっぴり贅沢な『ひととき』にWai Wai Smokeをご一緒させてください。 ※クール便でのお届けです。 ※おまけ付き

◆燻製牡蠣オイル漬け(国産)瓶入り◆ 広島産の大粒牡蠣をSmoked SANTAオリジナルのハーブ液で味付けをし、独自配合したスモークチップで燻しました。 漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・冨永製油所の菜種油を使用。 芳醇な海の恵みをより深い味わいに変えてくれます。 キリッと冷えた白ワインにも合いますが、ジンやウイスキーとの相性も抜群です。 ちょっぴり贅沢なひとときをお楽しみください。 内 容 量：１００ｇ（固形量：６０g） 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：牡蠣（国産）、菜種油（長崎県産）、ローリエ、食塩、ローズマリー、バジル ※ヤマト宅急便でお届けします。 （５月～１０月の期間は商品の品質保全のため、クール便にて発送します）

◆燻製ＴＫＧセット◆ 長崎県産品にこだわって作った燻製ＴＫＧ （卵かけご飯）セットです。 【燻製醤油】 長崎県が誇るお醤油製造『チョーコー醤油』の ”あまくち（本醸造）”を燻製しています。 【鶏卵】 長崎県川棚町大崎地区『野中鶏卵』の ”野中のたまご（６個入り）” 特別ブレンドした燻製チップでじっくりと お醤油をスモークしました。 かき混ぜた瞬間に香り立つ 食欲をそそる燻製香をお楽しみください。 『燻製ＴＫＧセット』 ・燻製醤油 ８０ｍｌ ・鶏卵 ６個 ※ヤマト宅急便でお届けします。 (５月～１０月の期間は商品の品質保全のため、クール便で発送します。)

◆燻製醤油（あまくち）◆ 数多くの長崎県で製造されているお醤油を試作テストした結果、このお醤油が１番私たちのスモークに合いました！ 『チョーコー醤油』の”あまくち（本醸造）”✨ このお醤油を３種類を独自ブレンドした燻製チップでじっくりとスモークしました。 まずお試し頂きたいのが 【卵かけご飯(ＴＫＧ）】 一口食べた瞬間に、フワッと鼻に抜ける燻製香。その後、たまごの旨味がお口の中に広がります。 一度食べたら、やみつきになるパンチ力のある美味さです。 【ドレッシング】にも！ 燻製しょう油をベースに、オリーブオイルとブラックペッパーと混ぜ合わせて、絶品スモークドレッシングへ。普段何気なく食べているサラダが、風味豊かなフレンチの前菜へと大変身しますよ。 【クリームチーズ】との相性も抜群！ 一瞬で”大人の美味しいおつまみ”になります。 他にも、お刺身の魚臭さが和らいだり、食欲が増す炒飯の香りつけなどなど、お料理全般、なんにでも活かせるオールマイティ調味料です。ぜひお召し上がりください。 『燻製醤油（あまくち本醸造）』 内 容 量：１００ｇ 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：しょう油（長崎県産）／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草） ※ゆうパック便でお届けします。

◆燻製しょう油（極あま）◆ 限定120本【webショップと当工房のみ販売品】 マルシェや蔵開きなど出店の度に多くリクエストを頂いた『燻製しょう油（極あま）』が遂に登場しました！！ もちろん、使うお醤油は長崎県で製造されている『チョーコー醤油』さん✨ そのチョーコーさんの”極あまくち（本醸造）”です❗ そしていつものように､このお醤油をヒッコリー・サクラ・ウヰスキー樽の3種類をブレンドした､当工房オリジナル燻製チップでじっくりとスモークしています。 美味しさマシマシの【卵かけご飯(ＴＫＧ）】✨ かき混ぜている時に立ち上る燻製香。 一口食べると､､､。ガツンと来る極あましょう油とスモーク香。 たまごの旨味と相まって､次々とご飯をお口に運びます。 『う､美味い！！』をぜひご体験ください。 【焼き餅】にも！ 焼き餅に砂糖しょう油。そして海苔を巻いてパクッ。 そんな方も多いと思いますが、そこに、こちらのお醤油を使うと､､､､✨ 『お、美味しい～！』 他にも、お刺身や素麺のお汁に少量入れたりと、色んなお料理にお使い頂けます。 どうぞ､美味しい燻製ライフをお楽しみくださいね。 『燻製しょう油（極あまくち本醸造）』 内 容 量：１００ｇ 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：大豆（カナダ）､小麦、食塩、果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖、米／アルコール、甘味料（ステビア､甘草）､調味料（アミノ酸等）、保存料（安息香酸Na）､ビタミンB1 ※ゆうパック便でお届けします。

◆燻製チーズ（プレーン）◆ 口溶けの良いプロセスチーズを、独自配合した 燻製チップでスモークしました。 ワインやウイスキーとの相性は抜群です。 食べ切りやすい個包装です。 内 容 量：４０g 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：ナチュラルチーズ（オーストラリア製造、ニュージーランド製造、その他）／乳化剤 ※クール便でお届けします。

－－－◆燻製ナッツ（トリオ）◆－－－ 独自配合のチップでスモークすることで、 薫りとナッツオイルが一層際立ちます。 隠し味のヒマラヤ・ピンク岩塩がアクセント。 ついつい手が伸びてしまう一品です。 内 容 量：５０ｇ 保存方法：直射日光を避け、常温で保存 原 材 料：カシューナッツ（インド産）、アーモンド（米国産）、クルミ（米国産）、植物油 脂、食塩 ※ヤマト宅急便でお届けします。

ーーー◆燻製くじら生ハム仕立て◆ーーー 【鯨肉】 ・ニタリクジラの高級部位である畝須ブロックを使用しています。 ・下関市の捕鯨船にて捕獲された鯨肉です。 (母船式捕鯨のため、船上ですぐに冷凍されるので鮮度が非常に良い) 【ポイント①下処理】 ・畝須ブロックをリキュールに漬け込むことで､臭みを和らげ､肉質を柔らかくします。 【ポイント②熟成】 ・Smoked SANTA特製のハーブ液に浸し、冷蔵庫で数日間じっくり熟成させます。 【ポイント③下茹で】 ・熟成させたブロック肉をコトコト&ジックリと茹でた後、鯨肉を休ませるように冷蔵庫で一晩熟成させます。 【ポイント④燻製】 ・鯨肉専用にブレンドした燻製チップでジックリ燻製します。 ・その後、粗熱を取り､約1mmの薄さにスライスします。 【ポイント⑤真空パック】 ・スライスされた畝須ベーコンの鮮度を保つため､すぐに真空パック処理を行います。 このように熟成と味付けを繰り返した鯨肉は､独特の弾力ある食感や風味を残したまま､まるで生ハムベーコンのような旨味が凝縮した『とびきり美味しいおつまみ』へと大変身します。 鯨好きの方にも､また『ちょっと苦手だなぁ』と思っていらっしゃる方など､どなたにも美味しく召し上がっていただけるよう試作を重ねた結果、この生ハム仕立てが完成しました。 鯨の部位の中でも高級食材である畝須ですが、出来る限りリーズナブルなお値段でご提供できるよう､パッケージはできるだけシンプルにし､コストを削減しています。 とびきり美味しい鯨をお好みのお酒とペアリングして頂ければ嬉しいです✨ 内 容 量：２５ｇ 保存方法：要冷蔵（１０℃以下）※開封後はお早めにお召し上がりください。 原 材 料：鯨（国産）、食塩、ローズマリー､ローリエ、バジル、オレガノ、タイム ※日本郵政チルド便でお届けします。

マルシェや蔵開きなど､お酒イベントでは１番人気を誇る✨燻製牡蠣オイル漬け✨ 食べきりサイズの真空パウチタイプをご用意しました。 ちょっとした手土産やホームパーティの１品としていかがでしょうか？ ◆燻製牡蠣オイル漬け(国産)真空パック入り◆ 【牡蠣】 粒の大きさ、牡蠣本来の旨味の高さで日本有数の広島産牡蠣を使用しています。 国産なので安全安心です。 【味つけ】 当工房オリジナルのハーブ液で味つ付けをしています。 ローズマリー、バジル、オレガノ、ローリエ、タイムなど数種類のハーブを独自ブレンドした香り高いハーブ液（ソミュール液） スモークチップは、牡蠣専用に配合した特製チップを使用しています。 牡蠣本来の旨味と燻製チップの香りが合わさった一品です。 【オイル漬け】 漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・冨永製油所の菜種油を使用しています。 牡蠣の旨味を包み込み､芳醇な海の恵みをより深い味わいに変えてくれます。 【お酒との相性も抜群】 キリッと冷えた白ワインにも合いますが、ジンやウイスキーとの相性も抜群です。 ちょっぴり贅沢なひとときをお楽しみ頂けます。 内 容 量：３５ｇ 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：牡蠣（国産）、菜種油（長崎県産）、ローリエ、食塩、ローズマリー、バジル ※ゆうパック（チルド便）にてお届けします。

◆燻瀬たこ◆ 国産（北海道）のミズタコを使っています。 弾力と噛めば噛むほど旨味が出てきます。 【オリジナルハーブ液】 ローズマリーやバジルなど数種類をブレンドし､煮出したオリジナルハーブ液で味つけしています。タコの旨味とともに香り立つハーブ薫をお楽しみください。 【煙が違う】 当工房の燻製チップといえば、素材ごとに燻製チップを変えています。 燻製たこの例外ではありません。 3種類の燻製チップ（ヒッコリー、サクラ、ウイスキー樽）を素材の美味しさをより引き出すようにブレンドし、さらに､じっくりと燻製しています。 試行錯誤を重ねた燻製方法により、たこ本来の味わいを引き出しました。 コリッとした食感と､にじみ出てくる旨味。 そこに、柔らかい燻香が後からやって来ます。 合わせるお酒も白ワインや香り高い純米酒。 そのままおつまみとして、お酒と合わせるも良し、サラダにトッピングしても魅力を引き立てる一品です。 食べやすい個包装で、贈り物にもぴったりの燻瀬たこを、ぜひご自宅でお楽しみください。 内 容 量：１５ｇ 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：たこ（国産）､食塩、砂糖、ローズマリー､バジル、ローリエ ※ゆうパック（チルド）便でのお届けです。

－◆燻製えび◆－ 特大８Ｌサイズのプリップリの海老を使っているので食べ応え十分！ 程よい塩味を感じる塩分濃度に調整した自慢の特製ハーブ液（ソミュール液）で味つけをしています。 【自慢のハーブ液】 ・自家栽培のローズマリー ・バジル ・オレガノ ・ローリエ ・タイム さらに長崎『五島灘の塩』と素材の風味を活かす『きび砂糖』を配合した当工房特製のハーブ液です。 その旨味を引き出した海老を【ヒッコリー、サクラ、ウヰスキー樽をブレンドした】燻製チップでスモークして、より美味しく仕上げました。 プリッとした食感。そこに燻製香がお口に広がり、さらに海老本来の旨味とハーブ薫が追いかけてきます。 キリッと冷えた白ワインやハイボールと合わせてみてはいかがでしょうか？ 食べ切りやすい個包装です。 内 容 量：３０ｇ 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：えび（バナメイ､養殖）､食塩、砂糖、ローズマリー､バジル、ローリエ ※ゆうパック（チルド）便でのお届けです。

◆燻製ほたて◆ 当工房特製のハーブエキスでしっかり味付けした、食べやすい小粒のほたてを燻製しました！ 3種類の特別ブレンド（ヒッコリー、サクラ、ウイスキー樽）の燻製チップを使用し、深い燻香と風味を引き出しています。 【特製ハーブエキスのこだわり】 ・厳選した新鮮なハーブを使用 ・素材の味を引き立てる絶妙なソミュール液でしっかりと味付け 口に入れると、一瞬で広がる燻製の香りと海の旨味が調和し、食べ応えのある一品に仕上がっています。おつまみとしてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としても大変おすすめです！ 手軽に食べられる個包装なので、ちょっとしたお礼や贈り物にも最適です。どうぞご家庭でお楽しみください！ 内 容 量：２５ｇ 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：ほたて、食塩､砂糖、ローズマリー､バジル、ローリエ ※ゆうパック（チルド）便でのお届けです。

－－－◆燻製たまご（野中のたまご）◆－－－ 川棚町・大崎半島で産まれた川棚名物の 「野中のたまご」を使用しています。 『鶏が元気だから、卵が美味しいのです。』 を コンセプトに日々、豊かな自然の中で鶏たちを 育てられています。 特製ハーブ液で味付けして、独自ブレンドの 燻製チップでスモークしました。 大人から小さなお子さんまで大人気の商品です。 『燻製たまご（野中のたまご）２個入り』 内 容 量：１２０ｇ（６０g × ２個） 保存方法：冷蔵(10℃以下)で保存 ※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 原 材 料：鶏卵（長崎県産）、食塩、ローズマリー、バジル、オレガノ、タイム ※クール便でお届けします。

当工房のロゴスタンプが入ったクラフト紙の手提げ袋です。 ご希望枚数に合わせて商品に同封させて頂きます。 贈り物やお土産など手渡しでお持ちする時などにご利用下さいませ。 【大きさ】 280mm×220mm×H180mm

燻製工房Smoked SANTAの燻製たちをギフトボックスに入れて、プレゼントしませんか? こちらのボックスは３～４個入り用になります。 クラフト生地の波形タイプのギフトボックスです。 【大きさ】 縦160mm×横180mm×高さ75mm お好きな燻製たちをお選び下さい。 ※複数購入されると送料も複数計算されることがありますが、私たちの方で修正いたします。 ・お祝い ・記念日 ・季節の贈り物（お中元、お歳暮など） ・お返し品 などなど ご希望に合わせてギフトボックスをご用意しています。

燻製工房Smoked SANTAの燻製たちをギフトボックスに入れて、プレゼントしませんか? こちらのボックスは４～５個入り用になります。 中身が見える透明スリーブタイプのギフトボックスです。 【大きさ】 縦190mm×横260mm×高さ60mm お好きな燻製たちをお選び下さい。 ※複数購入されると送料も複数計算されることがありますが、私たちの方で修正いたします。 ・お祝い ・記念日 ・季節の贈り物（お中元、お歳暮など） ・お返し品 などなど ご希望に合わせてギフトボックスをご用意しています。

燻製工房Smoked SANTAの燻製たちをギフトボックスに入れて、プレゼントしませんか? こちらのボックスは４～５個入り用になります。 ゴールドの内紙を施した高級感のあるギフトボックスです。 【大きさ】 縦190mm×横250mm×高さ80mm お好きな燻製たちをお選び下さい。 ※複数購入されると送料も複数計算されることがありますが、私たちの方で修正いたします。 ・お祝い ・記念日 ・季節の贈り物（お中元、お歳暮など） ・お返し品 などなど ご希望に合わせてギフトボックスをご用意しています。

燻製工房Smoked SANTAの燻製たちをギフトボックスに入れて、プレゼントしませんか? こちらのボックスは３～４個入り用になります。 落ち着いた藍色紙に当工房ロゴマークをあしらった、可愛らしいギフトボックスです。 【大きさ】 縦140mm×横185mm×高さ80mm お好きな燻製たちをお選び下さい。 ※複数購入されると送料も複数計算されることがありますが、私たちの方で修正いたします。 ・お祝い ・記念日 ・季節の贈り物（お中元、お歳暮など） ・お返し品 などなど ご希望に合わせてギフトボックスをご用意しています。